Receta Carrot Cake
Descubre la mejor receta de carrot cake: jugosa, fácil y deliciosa. Ideal para cualquier ocasión. Aprende a prepararla paso a paso en casa.
Ingredientes
- 250 g de zanahoria rallada fina aproximadamente 3 zanahorias medianas
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 150 g de azúcar moreno puedes combinar con azúcar blanca si prefieres
- 3 huevos grandes
- 120 ml de aceite vegetal girasol o canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y ½ cucharaditas de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada opcional pero recomendada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 80 g de nueces picadas o pecanas opcional, pero añade textura y sabor
- 50 g de pasas o piña picada opcional para un toque tropical
Ingredientes para el frosting de queso crema:
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla sin sal también a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas puedes ajustar al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de naranja opcional, aporta frescura y un toque cítrico
Elaboración paso a paso
Preparación del bizcocho
- Precalienta el horno y prepara el molde
- Enciende tu horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo.
- Engrasa un molde redondo de unos 22 cm con mantequilla y enharínalo ligeramente, o usa papel de hornear en la base para facilitar el desmolde.
Mezcla los ingredientes secos
- En un bol grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Mezcla bien para que las especias se integren y no queden grumos.
Bate los huevos y el azúcar
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa y más clara. Puedes hacerlo a mano con varillas o con batidora eléctrica.
- Añade el aceite vegetal y el extracto de vainilla, y mezcla hasta incorporar completamente.
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos
- Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida. Hazlo en dos o tres tandas, mezclando con movimientos envolventes.
- No sobrebatas: solo hasta que la masa esté homogénea.
Agrega los ingredientes adicionales
- Incorpora las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas o piña si decidiste usarlas.
- Remueve suavemente hasta que todo esté bien distribuido en la masa.
Horneado
- Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
- Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
- Si ves que se dora demasiado rápido por arriba, cubre con papel de aluminio a mitad de cocción.
Enfriado y desmolde
- Una vez horneado, deja reposar el bizcocho dentro del molde durante 10-15 minutos.
- Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Esto es esencial antes de aplicar el frosting de queso crema.
Notas
Información Nutricional por porción (estimada)
- Calorías: 420 kcal
-
Grasas totales: 22 g
- Grasas saturadas: 7 g
-
Carbohidratos: 48 g
- Azúcares: 30 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 270 mg
- Colesterol: 60 mg