Si estás buscando una receta que combine frescura, cremosidad y ese toque cítrico irresistible, el pollo con salsa cremosa de limón y cilantro es justo lo que necesitas. Este plato no solo resuelve una comida diaria con ingredientes sencillos, también transforma cualquier cena en una experiencia sabrosa y reconfortante. Su aroma te atrapa desde el primer momento y el resultado final es tan jugoso que nadie se resiste. Aquí aprenderás a prepararlo paso a paso, con una versión cremosa y otra más ligera, para que elijas la que mejor se adapte a tu estilo de cocina.

Por qué te encantará esta receta

 Lista en menos de 30 minutos sin complicaciones
  Ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina
  Perfecta para almuerzos familiares o cenas especiales
  Resultado jugoso con una salsa suave y equilibrada
Apta para quienes buscan una opción cremosa o saludable

Lo que diferencia esta receta de otras es su doble propuesta: una versión cremosa con un toque lácteo para los amantes de lo clásico, y otra más ligera sin crema, ideal para quienes cuidan su alimentación. La combinación del limón con el cilantro no solo da frescura, también realza el sabor del pollo de forma natural. Es el tipo de plato que te reconforta, que se vuelve favorito en casa y que hasta impresiona cuando tienes invitados.

Ingredientes necesarios

Para el pollo
4 piezas de pechuga de pollo sin piel
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino molido
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva para dorar
1 cucharada de mantequilla (opcional para más sabor)

Para la salsa cremosa de limón y cilantro
2 tazas de cilantro fresco lavado y desinfectado
1 tercio de taza de jugo de limón natural
1 cuarto de taza de agua
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Nota útil: Si deseas una versión más cremosa, puedes añadir una cucharada de queso crema o un chorrito de leche evaporada al final. Para la versión ligera, omite los lácteos y usa más cilantro y agua para una textura suave.

Cómo hacer Pollo con Salsa Cremosa de Limón y Cilantro

Cómo hacer Pollo con Salsa Cremosa de Limón y Cilantro

1. Sazona el pollo
Coloca las pechugas en una tabla y espolvorea sal, pimienta, comino y ajo picado por ambos lados. Puedes cocinarlas enteras o cortarlas a lo largo si prefieres filetes más delgados.

2. Dora el pollo
Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo durante seis a siete minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Retíralo de la sartén y resérvalo en un plato tapado para que mantenga el calor.

3. Prepara la salsa
En la misma sartén añade la mantequilla y, si no usas mantequilla, solo continúa con aceite de oliva. Agrega el diente de ajo picado y sofríelo por unos segundos hasta que libere su aroma.

4. Mezcla los líquidos y sabores
Incorpora el agua y el jugo de limón a la sartén. Revuelve suavemente mientras raspas el fondo con una espátula para soltar todo el sabor que dejó el pollo.

5. Añade el cilantro y cocina la salsa
Licúa el cilantro con un poco del líquido caliente de la sartén hasta obtener una mezcla verde intensa. Vierte esa mezcla nuevamente en la sartén. Cocina a fuego bajo por cinco minutos hasta que espese ligeramente. Si quieres más cuerpo en la salsa, este es el momento ideal para añadir una cucharada de queso crema o un toque de leche evaporada.

6. Une todo en la sartén
Regresa las pechugas a la sartén y cúbrelas bien con la salsa. Cocina todo junto durante dos o tres minutos más para que el pollo absorba el sabor y la salsa tome una textura suave.

7. Sirve y decora
Lleva las pechugas al plato y báñalas generosamente con la salsa. Puedes decorar con hojas frescas de cilantro picado para un toque final.

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Consejos de servicio y conservación

Sirve el pollo caliente acompañado de arroz blanco, puré de papas, quinoa o una ensalada fresca con aguacate. El contraste entre lo cremoso del plato y lo ligero de la guarnición mejora la experiencia en cada bocado.

Si te sobran porciones, guarda el pollo en un recipiente hermético dentro del refrigerador por un máximo de tres días. Para recalentarlo, calienta en sartén a fuego bajo con una cucharada de agua o leche evaporada para mantener la salsa suave y evitar que se seque.

Evita el microondas si es posible, ya que puede endurecer el pollo y alterar la textura de la salsa. Si lo usas, cubre el plato con papel film apto para microondas y calienta en intervalos cortos removiendo cada vez.

Notas útiles

Puedes sustituir el jugo de limón por lima si prefieres un sabor más suave. Ambas opciones combinan bien con el cilantro.

Si no tienes queso crema, puedes usar yogur natural para una alternativa más ligera. Asegúrate de añadirlo al final para que no se corte con el calor.

Para quienes no consumen lácteos, reemplaza la mantequilla por más aceite de oliva y omite el queso crema. El resultado seguirá siendo cremoso si usas suficiente cilantro y lo licúas bien.

Si deseas intensificar el sabor, añade un poco de ralladura de limón a la salsa justo antes de servir. Aporta un toque fresco y aromático.

Si te gusta el picante, agrega un trozo pequeño de chile jalapeño a la licuadora junto con el cilantro. Le da un giro interesante sin opacar el sabor principal.

Conclusión

Este pollo con salsa cremosa de limón y cilantro es más que una receta, es una forma rápida y deliciosa de impresionar sin esfuerzo. Su textura suave, su toque cítrico y el aroma fresco del cilantro convierten una comida cotidiana en algo especial. Además, puedes adaptarla a tu estilo con una versión más ligera o una más cremosa según tus gustos o necesidades.

Si ya la preparaste, cuéntanos cómo te fue. Deja tu valoración con estrellas y comparte tu experiencia en los comentarios. Nos encanta ver cómo queda tu plato, así que no dudes en subir una foto y etiquetarnos si la compartes en redes sociales.

¿Tienes alguna variante especial o un truco propio para esta receta? Escríbelo abajo y hagamos crecer esta comunidad de cocina casera.

Preguntas frecuentes

¿Cómo marinar el pollo con limón?

Mezcla el jugo de limón con ajo picado, sal, pimienta y comino. Coloca las pechugas en un recipiente y vierte la mezcla encima. Cubre y deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que el pollo absorba el sabor sin volverse ácido.

¿Qué lleva el pollo en salsa blanca?

Lleva pechugas de pollo, ajo, caldo o agua, y algún ingrediente cremoso como leche evaporada, crema de leche o queso crema. En esta receta, se complementa con cilantro y jugo de limón para un sabor fresco.

¿La salsa blanca es lo mismo que la salsa Alfredo?

No. La salsa blanca básica lleva leche, harina y mantequilla. La salsa Alfredo incluye mantequilla, crema y queso parmesano. Esta receta tiene una versión única con limón y cilantro que no entra en esas categorías, aunque comparte cremosidad.

¿Por qué se llama «Cásate conmigo con pasta de pollo»?

Esa receta ganó su nombre por ser tan sabrosa que, según algunos, podría provocar una propuesta de matrimonio. Aunque esta receta no es la misma, tiene el potencial de causar el mismo efecto si la sirves en una cena especial.

¿Cuánto tiempo se debe marinar el pollo?

Lo ideal es entre 30 minutos y 2 horas. Más tiempo puede cambiar la textura del pollo, sobre todo si hay mucho ácido en la marinada.

¿Cuánto tiempo se puede marinar con limón?

Con limón puro, no más de 2 horas. El ácido del limón puede empezar a «cocinar» el pollo, haciéndolo firme o seco. Si usas limón diluido o mezclado con otros ingredientes, puedes extenderlo un poco más.

¿Por qué la gente remoja el pollo en limón?

El limón ayuda a suavizar la carne, aporta frescura y reduce olores. También mejora el sabor y actúa como base para muchas marinadas. En esta receta, es clave para lograr una salsa vibrante y equilibrada.